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      來源:國外網 收錄時間:2018-10-15

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      朝鮮美食菜譜網 Cooking House 是朝鮮的一個介紹朝鮮本土美食菜譜的網站,該網站收錄了朝鮮國內或流行的飲食文化,和朝鮮國內的知道酒店,民俗節日食品,當地特料等,想要了解朝鮮國內的飲食不妨收藏該網站。

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      朝鮮人以米飯為主食,通常在米飯中摻入大麥米、栗子、或黃豆雜糧。辣泡菜和湯是朝鮮人餐桌上不可缺少的食物,幾乎每位家庭主婦都有腌制辣泡菜的孤特"秘方",因此它的口味幾乎家家不同。朝鮮菜里的湯,種類較多,日常食用的較簡單,只是在水里加上些醬油、豆芽即成,偶爾也加點豆腐,講究一點的,可加上牛肉、雞肉或豬肉。"燉湯"比較特殊,是以水和辣椒醬為主要成分,再加上豆腐、魚肉、泡菜或其他肉類、蔬菜類等,稱之為醬湯。

      朝鮮人的口味特點是清淡,不喜油膩,少大部分人喜歡辣椒。他們喜歡吃狗肉、牛肉、瘦豬肉、雞和海味。洋蔥、黃豆芽、卷心菜、粉絲、蘿卜、菠菜是他們愛吃的素菜。燒法上多烤、燒、蒸、煎、炸。朝鮮人還愛吃冷拌蔬菜,有時放醋。調味品除喜歡用辣椒、辣椒粉、胡椒外,還喜歡大蒜、芝麻等,但不吃放糖和花椒的菜。

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